乙基纤维素，具有粘合、填充、成膜等作用，用于树脂合成塑料、涂料、橡胶代用品、油墨、绝缘材料，也用作胶粘剂，纺织品整理剂等，另外可用于农牧业中用作动物饲料添加剂，用于电子产品以及军工发射药中做粘接剂。

按照用途的不同，商品化的EC可分为工业级和医药级两大类产品，并且一般是溶于有机溶剂的品种。对于医药级EC,其质量标准应符合中国药典2015年版标准（或美国药典USP XXIV/NF19版和日本药典JP标准）.

乙基纤维素因其水不溶性，主要用作片剂粘合剂和薄膜包衣材料等，也可用作骨架材料阻滞剂，制备多种类型的骨架缓释片；

用作混合材料制备包衣缓释制剂、缓释小丸；

用作有机载体制备电子浆料

用作包囊辅料制备缓释微囊，使药效持续释放，避免一些水溶性药物过早发生作用；

还可以用于各种药物剂型中作分散剂、稳定剂、保水剂、防止药品变潮变质，增进药片的安全贮存。